Bakteriennachweis in Lebensmitteln durch Kultur
Dieser Test dient der Identifizierung von Bakterien in Lebensmitteln durch Anzucht und Untersuchung von Proben.
{"Der Test erkennt schädliche Bakterien in Lebensmitteln","Er wird bei Verdacht auf lebensmittelbedingte Erkrankungen eingesetzt","Die Probe wird auf speziellen Nährböden kultiviert","Das Ergebnis hilft, Infektionsquellen zu identifizieren","Eine positive Kultur ermöglicht gezielte Behandlung"}
Wichtigste Fakten im Überblick
- LOINC
- 6459-2
- Kurzcode
- FBCULT
- Synonyme
- Bacteria Food Cult
- Kategorie
- Klinische Chemie
- Probe
- serum
- Probenbehälter
- Sterile, leak-proof, wide-mouth container; Whirl-Pak bag; sterile plastic cup; or manufacturer-approved food sampling container. Containers should be pre-labeled with sample ID, source, collection date/time, and temperature at collection.
- Einheiten
- N/A
- Nüchtern
- Nein
- Population
- Erwachsene
- Geschlecht
- all
- Altersbereich
- 18–65 Jahre
- Methode
- culture
- CPT
- 87045 (Culture, bacterial; stool, aerobic, with isolation and presumptive identification of isolates); 87046 (additional pathogens if applicable); 87086 (urine culture); 87081 (definitive identification per isolate, if applicable). Food microbiology typically billed under client-specific or environmental codes.
- SNOMED
- 43875006 |Bacterial culture|: 416292001 |Microbiology procedure|: 258610009 |Food sample|: 258629006 |Bacterial identification|
- Probenvolumen
- Minimum 25-50 g (solid foods) or 25-100 mL (liquid foods); larger quantities (100-200 g) preferred for statistical sampling per FDA/USDA guidelines
- Probenstabilität
- Refrigerated (1-4°C): up to 24-48 hours; Frozen (-20°C or below): up to 2 weeks (avoid freeze-thaw cycles). Transport on ice or refrigerated cooler. Process as soon as possible for accurate enumeration of viable organisms.
- Hämolyse max.
- 500
- Lipämie max.
- 1000
- Ikterus max.
- 500
- Bearbeitungszeit
- 24–168 Stunden
- Anordnung
- routine
Was ist dieser Test?
Der Test „Bakteriennachweis in Lebensmitteln durch Kultur“ ist ein mikrobiologisches Laborverfahren, bei dem Lebensmittelproben auf das Vorhandensein von Bakterien untersucht werden. Die Probe wird auf speziellen Nährböden angelegt, um Bakterien anzuzüchten und anschließend zu identifizieren. Dieser Test ist wichtig, um Infektionsquellen bei lebensmittelbedingten Erkrankungen zu finden und outbreakartige Häufungen zu untersuchen.
Wie wird der Test durchgeführt?
Eine Lebensmittelprobe wird unter sterilen Bedingungen entnommen und in ein Labor gebracht. Dort wird die Probe auf verschiedene Nährböden aufgetragen und bei kontrollierter Temperatur inkubiert. Nach einigen Tagen werden gewachsene Bakterienkolonien untersucht und durch biochemische Tests oder molekulare Methoden identifiziert.
Reference range
No pathogenic bacteria isolated (Reportable as 'Not Detected' or 'Negative' for target organisms). Results reported by genus and species with quantification (CFU/g or CFU/mL) where applicable.N/A
Not applicable; food specimens collected by trained personnel. Patient specimen not required. Food samples should be collected aseptically using sterile containers. Maintain cold chain (1-4°C) during transport; do not freeze if testing within 24 hours.
Clinical interpretation
How abnormal results are interpreted and what conditions they suggest.
Der Nachweis von Bakterien in Lebensmitteln ist von großer klinischer Bedeutung für die öffentliche Gesundheit. Er ermöglicht die Identifikation von Kontaminationsquellen bei Lebensmittelvergiftungen und Infektionsausbrüchen. Häufig nachgewiesene Erreger sind Salmonellen, Listerien, E. coli, Campylobacter und Staphylococcus aureus. Die Ergebnisse helfen Gesundheitsbehörden, geeignete Maßnahmen zu ergreifen und Rückrufe von kontaminierten Produkten zu veranlassen.
Häufige Fragen
Warum wird dieser Test durchgeführt?
Wie lange dauert das Ergebnis?
Was bedeutet ein positives Ergebnis?
Ist der Test schmerzhaft?
Quellen
- 1
- 2
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Diese Informationen dienen ausschließlich Bildungszwecken und ersetzen keinen professionellen medizinischen Rat, keine Diagnose und keine Behandlung.
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