生乳中の大腸菌（E. coli）培養検査（定性スクリーニング）

この検査が重要な理由

生乳中の大腸菌は、動物のふんなどの汚染源や不適切な取り扱いによって混入することがあります。無害な大腸菌もいますが、毒素を産生して重い感染症、嘔吐、下痢、腎不全を引き起こすものもあります。この検査は、こうした有害な細菌の有無を検出し、牛乳が安全に消費できるかを確認するのに役立ちます。

検査の流れ

特別な準備は必要ありません。生乳のサンプルを検査室に送り、培地で細菌を培養して大腸菌を同定します。結果は定性（陽性または陰性）で、通常24〜72時間以内に得られます。

陽性結果の意味

陽性の結果は、生乳に大腸菌が含まれていることを示します。つまり、追加の処理（例：低温殺菌）をせずに飲んだり料理に使ったりするのは安全ではない可能性があります。廃棄や代替の牛乳については、医療提供者の指示に従ってください。

陰性結果の意味

陰性の結果は、生乳から大腸菌が検出されなかったことを示しますが、完全な安全を保証するものではありません。他の細菌や病原体が存在する可能性はあります。妊娠中、免疫が低下している、または高リスクの方は、低温殺菌牛乳を検討してください。